Yerba mate (Ilex paraguariensis)

[vrtniPatuljak]

Mate (latinski Ilex paraguariensis), (španjolski Yerba mate ili portugalski erva-mate je biljka koja raste kao grm ili malo drvo koje naraste najviše do 15 metara visine, zimzelenog je lista, dužine 7-11 cm i širine 3-5,5 cm.
Podrijetlom je iz subtropskih dijelova Južne Amerike. Uspjeva u Argentini, južnom Čileu, istočnom Paragvaju, zapadnom Urugvaju i južnom Brazilu.
Cvijetovi su maleni, zelenkasto-bijeli, sa četiri latice. Plodovi su u formi crvenih bobica.

Najveći proizvođači i potrošači čaja od Mate nalaze se ujedno u zemljama podrijetla. Mate tu jedino i uspijeva. Uzgoj u drugim dijelovima svijeta u kojima vladaju slični klimatski uvjeti do sada nije uspio.
Mate znači izvorno u Kečua jeziku posuda za piće. Mate čaj je i prije kolonizacije domorodačkih naroda Južne Amerike bio tradicionalno piće. U brazilskom Rio Grande do Sul, u Paragvaju, Argentini, i u Urugvaju većina ljudi redovito pije mate čaj. U Argentini, oko 80% populacije barem jednom tjednom pije mate čaj, a godišnja potrošnja je 6,4 kilograma po stanovniku.
Napitak se tradicionalno priprema u posebnim drvenim posudicama (volumena cca 2 dcl) te pije direktno iz njih pomoću metalne slamčice (bombille) koja je u pravilu u svom donjem dijelu plosnata i sadrži fine pore za filtriranje.

Ono što Mate čaj čini posebnim je to da sadrži velike količine vitamina i minerala neophodnih za ljudski život :
• vitamine : B, A, C, E,
• tanin,
• karoten,
• biotin
• nikotinsku kiselinu, pantotensku kiselinu i kloridnu kiselinu,
• magnezij, kalcij, željezo, natrij, kalij, mangan, silicij, fosfate i sumpor.
1. Bogat je antioksidansima
Yerba Mate čaj je vrlo bogat antioksidansima i sadrži skoro 90% više antioksidansa nego zeleni čaj. Yerba Mate ima vrlo značajni utjecaj na imunološki sustav, a može i smanjiti znakove starenja, spriječiti više tipova raka i smanjiti stres te nesanicu.
2. Poboljšava koncentraciju
Stručnjaci kažu da vitamini, minerali, antioksidansi te aminokiseline koje se mogu pronaći u napitku balansiraju kofein koji on sadrži te tako pomažu ljudima. Korisnici kažu da su primijetili povećanu mentalnu snagu, koncentraciju i jasnoću, ali također kažu da Yerba Mate čaj ne uzrokuje nikakve nuspojave povezane s napitcima koje daju slične rezultate, poput glavobolje i bolova u trbuhu.
3. Povećava fizičku izdržljivost
Kemijski sastojci i hranjive tvari Yerba Mate čaja utječu na vaš metabolizam i potiču vaše tijelo da ugljikohidrate koriste na što efektivniji način. To znači da ćete dobivati više energije od hrane koju jedete. Također možete potrošiti više kalorija koje vaše tijelo sprema u masnim tkivima kada redovito pijete ovaj čaj. Redovito konzumiranje Yerba Mate čaja također pomažu u izgradnji mišića.
Dali ga ko pije meni je

[extranoize]

mate je odličan.
popijem ga u popodnevnim satima kad mi je potrebno razbuđivanje i mogu reć da djeluje.
nisam ni znao sve detalje oko vitamina i minerala..pit ću ga i češće kad je tako koristan

[wolf]

Pijem mate u zadnje vreme skoro svaki dan, ujutru, kupio sam posudu koja mozhe da ide samnom.
Mesham ga sa raznim travama i aromama, i svidja mi se. Neka istrazhivanja su pokazala da je kancerogen, pored toga shto ima i mnogo lekovitih i antikancerogenih svojstava. Problem je mislim u dimu, jer se listovi dime. Postoje neki brendovi koji prodaju nedimljene listove. Mozhda cu probati to ako uspem da nabavim. Sinergija dima iz cigareta i matea kazhu da pravi problem, tako da bi pushachi trebalo to da imaju na umu.

[vrtniPatuljak]

negdje sam procitao da moze bit kancerogen ako se pravi sa pre vrucom vodom
ovo ti je dobra stranica za narucivanje
http://urushop.co.uk/en/

[wolf]

Ja ga pravim sa mlakom, ili ledenom vodom. inache sajt koji je po recenzijama odlichan je http://www.goyerbamate.com/ ali tamo nema Srbije u furmularu za naruchivanje. Ostale banana drzhave su tu.

[HypnoToad]

negdje sam procitao da moze bit kancerogen ako se pravi sa pre vrucom vodom

Mrzim te moderne studije, uvijek 'najnovija studija je dokazala...'. Ma šta je dokazala, tko ju je proveo, na koliko učesnika, po kojim parametrima?? Ponekad imam osjećaj da se većina tih 'studija' nikad nije provela, nego samo da mediji izvlače informacije iz guzice, hrane se strahom i panikom ljudi.
U ovom slučaju, ta kancerogena svojstva se odnose na konzumiranje mate čaja blizu 100*C. Ali to se odnosi na konzumiranje bilo koje goruće tekućine, i juhe i crnog čaja i kave. Ali i kava, i zeleni čaj se obično konzumiraju na umjerenim temperaturama, tako da se za njih ne vežu ta negativna svojstva. Kod mate je problem što se priprema s kipućom vodom i odmah pije kroz bombillu. Priprema nije važna, mate nema kancerogene spojeve koji se ekstraktiraju baš na 100 stupnjeva, nego kipuća voda oštećuje grlo i jednjak i može izazvati rak.
Ja osobno ne volim pre vruće čajeve, mate pripremam kao i zeleni ili biljni čaj, u onoj mrežastoj kuglici, naravno s kipućom vodom jer daleko najbolje izvuće okus i kofein, i pustim da se dobro ohladi.
Uostalom, šta danas ne izaziva rak? Mate je vrlo ljekovita biljka, kao i sve ostalo u umjerenim količinama, i ako se pije na umjerenim temperaturama, nema značajna negativna svojstva.

[vrtniPatuljak]

totalno se slazem nije mate kancerogen nego metoda konzumacije, ako se pravilno priprema djeluje vrlo dobro na organizam bez negativnih efekata
ja ga pijem na tradicionalan nacin samo sto ga zaljevam vrucom vodom koja je ugodna za pice a ne kipucom