Obično se daju nać domaći proizvođači ili male mljekare, za područje hr to je veronika, mlijeko se neotvoreno zakiseli u par dana u frižideru, nehomogenizirano, samo pasterizirano.
I to što se zakiseli ne znači da se ne može pit. Da se izbjeć većina stvari kojima nas truju, ne sve, al nema razloga ne izbjeć ono što se može
Reciklirano mlijeko
-
- Postovi: 50
- Pridružen/a: 19.06.2010, 02:49
- Ima zahvala: 2 puta
- pohvaljen: 5 puta
Re: Reciklirano mlijeko
zato napravimo vatromet i slavlje najveće
ispratimo zadnje trenutke osamdeset i treće
ispratimo zadnje trenutke osamdeset i treće
Re: Reciklirano mlijeko
Moja obitelj već preko godinu dana piej to mlijeko (veronika) u zadnje vrijeme čujem kak ga svi hvale. Uglavnom imaju jako dobre/neprerađene do krajnosti/prirodnije proizvode koji nisu skupi. Znam da im je mlijeko koje u sebi još ima m.m. i kao što kolega iznad kaže da je super za nekog tko voli piti ukiseljeno mlijeko.usput imaju i sirutku i super maslac/margarin (neznam koji je koji). eto toliko o porizvodima koje znam od njih.
Probajte okus mlijeka kad se ukiseli od vindije, dukata.... i ovog. Nebo i zemlja.
p.s. nisam niti siguran može li se uopće ukiseliti komercijalno mlijeko.
Probajte okus mlijeka kad se ukiseli od vindije, dukata.... i ovog. Nebo i zemlja.
p.s. nisam niti siguran može li se uopće ukiseliti komercijalno mlijeko.
Live Long, Active and Psychoactive.
- mr. gljiva
- Postovi: 454
- Pridružen/a: 23.03.2010, 17:09
- Ima zahvala: 37 puta
- pohvaljen: 96 puta
Re: Reciklirano mlijeko
Sve komercijalne mliječne prerađevine su govno jer sam polagao mljekarstvo između ostalih predmeta pa kad vidiš koji su to sve mehanički (i termički) postupci obrade i onda naknadno naštimavanje m.m., to nije mlijeko kad siđe sa tvorničke trake. Takvo mlijeko baš dođe kiselo u pravom smislu te riječi
Zato mama uzme u ovo ljetno vrijeme za 10-12kn 2 litre domaćeg (nimalo prerađivanog) mlijeka, stavi u veću teglu i prvo jedemo vrhnje koje se podigne nakon stajanja, a tek onda se mlijeko više bi rekao usiri nego zgruša jer dođe kao mekana varijanta čvrstog jogurta može se piti u takvim većim komadima ili si ga stavite u neku flašicu i promućkate da bude skroz kao jogurt.
Za one koji baš nisu naviknuti na miris i okus (premda nije ništa odvratno,ali razlike ima naspram kupovnog) domaćeg mlijeka, kad dobijete domaće kiselo mlijeko okus je FENOMENALAN i nešto najbolje za ove ljetne vrućine i žeđ pod uvjetom da je kravic koja je zdrava i pravilno hranjena dala mlijeko koje je pomuzeno i skladišteno po svim propisima struke radi što manjeg broja sekundarne mikroflore jer nemožete zamjeniti primarnu mikrofloru koja postoji već u mlijeku i koja će svojom "fermentacijom" dati jedan mogu reći kompleksan napitak
Zato mama uzme u ovo ljetno vrijeme za 10-12kn 2 litre domaćeg (nimalo prerađivanog) mlijeka, stavi u veću teglu i prvo jedemo vrhnje koje se podigne nakon stajanja, a tek onda se mlijeko više bi rekao usiri nego zgruša jer dođe kao mekana varijanta čvrstog jogurta može se piti u takvim većim komadima ili si ga stavite u neku flašicu i promućkate da bude skroz kao jogurt.
Za one koji baš nisu naviknuti na miris i okus (premda nije ništa odvratno,ali razlike ima naspram kupovnog) domaćeg mlijeka, kad dobijete domaće kiselo mlijeko okus je FENOMENALAN i nešto najbolje za ove ljetne vrućine i žeđ pod uvjetom da je kravic koja je zdrava i pravilno hranjena dala mlijeko koje je pomuzeno i skladišteno po svim propisima struke radi što manjeg broja sekundarne mikroflore jer nemožete zamjeniti primarnu mikrofloru koja postoji već u mlijeku i koja će svojom "fermentacijom" dati jedan mogu reći kompleksan napitak
skuliran do jajc